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05/09/2019

Safra do vinho: entenda a importância dessa informação

A maioria dos vinhos vem com um ano estampado no seu rótulo. Mas, afinal, o que significa aquela data?

Diferente do que muitos pensam, essa informação não indica o ano de produção do vinho e sim a época em as uvas foram colhidas. Por exemplo, a bebida pode passar anos envelhecendo em uma barrica, a data que vai constar no rótulo será a do ano da colheita, mesmo que o vinho tenha sido engarrafado recentemente. 

Essa data do rótulo é chamada de safra, entenda agora como ela influencia o vinho e não tenha mais dúvidas na hora de escolher a sua bebida.  

A importância da safra

Não existe um vinho igual ao outro. Essa afirmativa faz todo o sentido quando estamos nos referindo a safra da bebida. Você pode pegar um vinho do mesmo produtor, feito com as mesmas castas que a bebida apresentará variações se for produzida com bagas de outras colheitas.
Isso acontece principalmente pelas variações climáticas da região do vinhedo, já que é impossível ter temperaturas exatamente iguais dois anos seguidos. Essas diferenças refletem no fruto, na qualidade, na quantidade, etc.

A safra de uma bebida determina o seu preço, quanto melhor for a safra mais valor terão os vinhos. É importante lembrar que a qualidade da colheita também é determinante para o tempo de guarda da bebida. 

Atualmente, devidos aos avanços tecnológicos é raro encontrar uma safra “ruim”, já que os enólogos das vinícolas possuem mais ferramentas para corrigir o prejuízo de uma safra pouco favorável.

Vinhos sem safra

Há vinhos que a safra não é divulgada. Isso acontece porque a bebida foi elaborada com castas de anos diferentes. Nesses casos, o enólogo responsável combina vinhos de mais de uma safra para alcançar um equilibro de sabor e aroma, priorizando o estilo e identidade da bebida. 


Escolha seu vinho

Agora que você já sabe como a a safra é importante para os vinhos. Selecionamos as melhores safras para você saborear, clique aqui e confira.