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19/12/2019

Vinhos e praia uma combinação inusitada para o verão

Responda rápido: qual é a bebida que você tomaria no inverno, mas não tomaria na praia? 
Se você respondeu vinho, temos uma notícia que vai quebrar esse tabu e mudar para sempre os seus calorosos dias à beira-mar. Vinho, e não apenas espumantes e champanhes, tem tudo a ver com o verão. 

Descubra agora um pouco mais sobre quais os melhores rótulos para pôr no cooler e partir para praia. 

 

Vinho tinto

Uma das maiores lendas urbanas é que o vinho tinto só pode ser consumido no inverno. Para poder apreciar uma boa taça, de baixo do guarda-do-sol, com os pês na areia, a dica é escolher os vinhos tintos jovens (consumo entre dois e quatro anos após a safra), que são apropriados para serem bebidos frios. Aposte nas bebidas elaboradas com uvas internacionais como a Cabernet Franc, a Pinot Noir e Merlot.


Quanto a temperatura, vale lembrar que o ideal é servir próximo aos 14C° e querer cuidar essa questão não te transforma em uma enochato. Quando servido em temperatura quente prevalece uma sensação de queimação, em termos técnicos, chamada de causticidade do álcool. E, quando o vinho está muito frio, anestesia as papilas, que faz com que não se sinta o sabor da bebida. Em ambos os casos se perde uma boa parte da experiência. 


Vinho branco e espumante 

A dupla dinâmica das estações mais quentes: vinho branco e espumante. Leves e refrescantes são uma ótima pedida não importando se o cenário é uma festa na piscina ou um luau. 
Em relação as castas utilizadas na elaboração dos rótulos, a dica é apostar na Sauvignon Blanc, Chardonnay e Riesling, pois o teor alcoolico é menor e harmonizam facilmente com as comidas da estação. Quanto a temperatura para servir: entre 8°C e 10C°. 


Vinho rosé 

Arriscamos afirmar que esse é o par perfeito do verão. Assim como a estação mais quente do ano, os rosés tem pouco tempo para mostrar o seu potencial, no caso: frescor, leveza e acidez. Sendo assim, devem ser consumidos no máximo após o primeiro e terceiro ano de produção.
Os rosés são perfeitos para os adeptos a piqueniques e lanches ao lar livre e a temperatura para servir fica entre 10C° e 12C°. 

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