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19/12/2019

Vinhos e praia uma combinação inusitada para o verão

Responda rápido: qual é a bebida que você tomaria no inverno, mas não tomaria na praia? 
Se você respondeu vinho, temos uma notícia que vai quebrar esse tabu e mudar para sempre os seus calorosos dias à beira-mar. Vinho, e não apenas espumantes e champanhes, tem tudo a ver com o verão. 

Descubra agora um pouco mais sobre quais os melhores rótulos para pôr no cooler e partir para praia. 

 

Vinho tinto

Uma das maiores lendas urbanas é que o vinho tinto só pode ser consumido no inverno. Para poder apreciar uma boa taça, de baixo do guarda-do-sol, com os pês na areia, a dica é escolher os vinhos tintos jovens (consumo entre dois e quatro anos após a safra), que são apropriados para serem bebidos frios. Aposte nas bebidas elaboradas com uvas internacionais como a Cabernet Franc, a Pinot Noir e Merlot.


Quanto a temperatura, vale lembrar que o ideal é servir próximo aos 14C° e querer cuidar essa questão não te transforma em uma enochato. Quando servido em temperatura quente prevalece uma sensação de queimação, em termos técnicos, chamada de causticidade do álcool. E, quando o vinho está muito frio, anestesia as papilas, que faz com que não se sinta o sabor da bebida. Em ambos os casos se perde uma boa parte da experiência. 


Vinho branco e espumante 

A dupla dinâmica das estações mais quentes: vinho branco e espumante. Leves e refrescantes são uma ótima pedida não importando se o cenário é uma festa na piscina ou um luau. 
Em relação as castas utilizadas na elaboração dos rótulos, a dica é apostar na Sauvignon Blanc, Chardonnay e Riesling, pois o teor alcoolico é menor e harmonizam facilmente com as comidas da estação. Quanto a temperatura para servir: entre 8°C e 10C°. 


Vinho rosé 

Arriscamos afirmar que esse é o par perfeito do verão. Assim como a estação mais quente do ano, os rosés tem pouco tempo para mostrar o seu potencial, no caso: frescor, leveza e acidez. Sendo assim, devem ser consumidos no máximo após o primeiro e terceiro ano de produção.
Os rosés são perfeitos para os adeptos a piqueniques e lanches ao lar livre e a temperatura para servir fica entre 10C° e 12C°. 

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    CAVA FREIXENET ICE ROSE DEMI SEC 750 ML

    Com seu intenso aroma de frutas vermelhas,framboesas e morangos, Freixenet Ice Rosé é uma ótima pedida para os dias mais quentes, podendo ser apreciado apenas com gelo ou combinado com sucos e frutas. Este Cava é produzido com blend das uvas Garnacha e Pinot Noir, além do toque de Chardonnay, que harmoniza perfeitamente com coquetelaria, queijos cremosos e sobremesas.

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    PIZZATO LEGNO CHARDONNAY 2019 - 750ML

    O Vinho Pizzato Legno Chardonnay 2019 Gran Reserva Branco preza pela delicadeza, franqueza e nitidez de aromas e sabores. A passagem por barris de carvalho especiais (fermentação alcooólica, malolática e amadurecimento), de maneira parcimoniosa, enriquece o conjunto sem sobrepor-se à expressão do local de origem; assim nasce o Pizzato Legno Chardonnay.

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    JAS DES VIGNES PROVENCE ROSE IGP - 750 ML

    Localizada na Provença, no sudeste da França, a região de Alpes-de-Haute-Provence é conhecida pela centenária tradição na vitivinicultura, algo que se reflete na qualidade deste rótulo. As uvas, provenientes de vinhedos nas proximidades do vilarejo de Manosque, se beneficiam do clima mediterrâneo, com dias quentes e ensolarados, seguidos de noites com temperaturas mais amenas, resultado da influência dos Alpes. Os frutos são colhidos logo cedo pela manhã e partem diretamente para a prensagem. A