LA CAVE ESPUMANTE BLANC DE NOIR - 750ML

- Uvas foram colhidas manualmente;

 - Seleção dos cachos e bagas;

- Prensagem;

- Vinificação por gravidade;

- Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas;

- O vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação;

- Maturou por no mínimo 36 meses sobre as leveduras;

- Remoage e dégorgement com adição do licor de expedição sem adição de açúcar (Nature).