LA CLASSICO ESPUMANTE BRUT - 750ML

- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas

; - Vinificação por gravidade;

- Prensagem;

- Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas;

- O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a

segunda fermentação a 12ºC;

- Maturação do espumante por 24 meses;